Expertos
en gastronomía orientan a estudiantes de la UTM
Mérida, Yucatán, a 29 de junio
del 2016,- El chef Pedro Evía, propietario del restaurante K’u’uk comentó que
en este momento existen muchas oportunidades de utilizar la gastronomía como
una herramienta del impulso turístico y procurar que más personas visiten el
estado por sus sabores, en el tema del emprendedurismo explicó que hay que
conseguir el reconocimiento de las inversiones propias y eso solo se gana ofreciendo a los
consumidores un servicio de calidad.
Ante estudiantes de la Universidad Tecnológica
Metropolitana (UTM), de la carrera de gastronomía un grupo de expertos en comida
yucateca brindaron una charla para motivar a los jóvenes para que sean
emprendedores
La gastronomía yucateca destaca en todo el mundo por sus
sabores por lo que se deben creer y crear conceptos novedosos partiendo de los
sabores y productos tradicionales con los que se cuentan en el estado.
Por su parte el chef Pastor Castellanos,
director de la banquetera “Margarita Zoreda” compartió con los estudiantes su
experiencia como organizador de eventos ya que toda su familia se dedica desde
hace mucho tiempo a la planeación, organización y coordinación de eventos en el
sureste de México.
Pastor Castellanos, aseguró
que estar a la vanguardia y una buena atención al cliente es la clave para que
cualquier negocio en el ramo se pueda mantener en el mercado y sea un negocio
redituable.
La Conferencia y Clase
Magistral: Cocina tradicional oaxaqueña, reflejo de México estuvo a cargo del
chef Alejandro Ruiz, quien dijo que día con día hay que reinventarse para poder
competir en un mundo tan competitivo y la gastronomía mexicana es muy rica y
noble lo que permite innovar en cada platillo, afirmó.
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